J'imagine bien que personne ne s'est posé cette question, mais je vais quand même tenter d'y répondre...
Un vendeur de kebab pense. Enfin pas tous malheureusement mais il y en qui pensent et c'est déjà pas mal...
Je ne sais pas vraiment par où commencer mais je vais essayer de mettre toutes les infos disponible dans ma petite cervelle afin de vous donner une idée...
Commençons par l'entrée du client dans le restaurant/snack kebab. 90% des vendeurs disent "bijour" comme vous l'avez remarquer 50 fois... Oui, les vendeurs de kebabs ne parlent pas toujours français et je remarque que cette une grande erreur. Ca met les gens mal à l'aise quoi qu'on dise, le client se dit, est-ce qu'il va comprendre ce que je vais lui dire, et je n'ose pas penser ceux qui se disent : "avant de vendre quelque chose, va apprendre à parler..."

Bon, passer cette étape et tous les préjugés, le client lambda s'avance pour passer sa commande. Il a généralement le choix entre un sandwich (pita) ou un pain libanais (galette)kebab veau, agneau ou encore poulet. Saviez vous qu'il y a des kebabs au poisson ou encore à l'autruche ou pire encore un döner kebab au porc. Si si ça existe et c'est même dans le livre des records.
Normalement un bon vendeur de kebab, c'est exactement ce que va prendre le client lorsqu'il rentre.

Je vous donne un exemple. Un client qui a les joues rouges, presque dans tous les cas, prendra un kebab sans tomate, parfois je m'amuse à leur dire avant qu'il passe commande et c'est assez drôle les réactions. Un autre exemple, le client qui a plutôt un style je dirais dragueur, prendra un kebab sans oignon et demandera si dans la sauce blanche il y a de l'ail... Mais biensûr qu'on met de l'ail dans la sauce blanche, ça va de soit ;). Je suis parti dans les exemples, alors je vais continuer. Le client qui a l'allure costaud prendra généralement un kebab agneau pita avec du piquant. Ceux qui veulent pas beaucoup de sauce blanche, il voudront généralement la sauce piquante ou le paprika...
Il y a aussi le client crève la dalle qui demandera beaucoup de viande. C'est souvent eux, qui font rire les vendeurs de kebab. Le vendeur se dit : aïe aïe aïe, le pauvre il a pas manger depuis plusieurs jours, je suis l'abbé Pierre, je me dois de sauver ce pauvre garçon... Si si, parfois un vendeur de kebab se dit, j'avais oublié que je travaillais pour la croix-rouge, ma fois, ça nous arrive à tous d'oublier...

Je suis d'accord qu'un kebab n'est pas un minuscule big mac et qu'on n'est pas au mcdo... Je suis d'accord avec vous... Mais de là à demander des kebabs à 400 grammes, je me dis parfois que certains abusent...
Un vendeur de kebab, sait pertinemment ce que c'est un vrai kebab. Un vrai kebab c'est un kebab d'agneau avec un pain pita, sans sauce blanche à la base, piquant et avec beaucoup d'oignons. Mais le problème, vous savez ce que c'est? Le döner kebab en sandwiche ou en galette(il existe un nombre impressionnant de kebabs en Turquie) n'a pas été inventé en Turquie et encore moins dans les pays arabes. Il a été inventé en Allemagne par un turc qui travaillait dans le restaurant à son oncle. Alors aucun vendeur de kebab ne peut penser que le kebab est d'origine turque,etc. Mais posez la question a un kebabçi (vendeur de kebab), vous allez voir la réponse.

C'est tous ce qu'il pense le vendeur de kebab lambda? Je me dis que si tous les vendeurs de kebabs pensaient ça et connaissaient un minimum les clients, ça serait déjà un grand pas le kebabçi.

Le vendeur de kebab pense qu'il va bien vivre en vendant des kebabs. Mais il n'a souvent aucune formation et donc aucune base d'hygiène, et est souvent sans travail lorsqu'il met ses économies pour tenter de "réussir sa vie". Ce qu'il ne pense pas, par contre, c'est tous ce marché saturé, où il y a des kebabs partout partout que ça soient en Suisse ou en France ou pire encore en Allemagne. Avec qu'elle logique, on peut vendre un kebab en Allemagne a 0.99 euros?

Avant de devenir un vendeur de kebab, il faut penser...