Voilà une liste de recettes trouvée sur le net, faites comme vous voulez, il y a de quoi faire :


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Pour la sauce blanche : Mélanger dans un bol, le yaourt nature, le ½ concombre pelé et râpé, l'ail hachées, l'huile d'olive, le citron et la menthe fraîche hachée. Saler généreusement bonne dégustation.
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Que serait le kébab sans sa sauce blanche? Ceci est ma propre recette et permet d'accompagner des viandes rôties ou grillées (agneau en tête), des légumes froids (style sauce à tremper), ou de simples pommes de terre en robe des champs, incisées dans la longueure, à la grecque. C'est plutôt facile. En base, vous prenez de la crème fraîche pour les gourmands ou du fromage blanc pour les sensibles de la balance, voire un simple yaourt nature. Si vous aimez la saveur aïllée, relevez avec une gousse passée au Koncis. Salez, poivrez. Ajouter des herbes abondamment. le mélange qui marche bien : persil, ciboulette et menthe poivrée, dans l'ordre décroissant de quantité. Mais de bonnes variantes sont à explorer en fonction des plats : coriandre, basilic ou estragon (plus poisson). la touche qui fait la différence : un bon trait de citron ou de vinaigre, pour l'équilibre en acidité. Il est bon que la sauce poireaute une bonne heure au réfrigérateur avant de servir, histoire que les saveurs se mélangent.
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LA SAUCE BLANCHE AU YAOURT :
1 yaourt bulgare (ou 100 gr de crème allégée si vous n'avez pas de yaourt)
1 belle cuillere à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de jus de citron sel, poivre,
1 pincée de piment en poudre
1 gousse d'ail pilée
1 c.à coupe de ciboulette ou de persil + menthe si l'on désire
c. à café de cumin en poudre
c.à café de coriandre en poudre (facultatif)
Mélanger le tout, gouter et laisser au frais jusqu'au moment de servir.


Je continuerais à vous lister plus de recettes de la sauce blanche kebab. D'ici là, je vous conseille de visiter : Google