sam 19 avr 2008
Un ayran avec un bon kebab est juste obligatoire
19 04 2008" L'ayran est une boisson lactée très prisée en Turquie. On peut le préparer à partir d'un tiers de yoghourt frais fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre[1], et de deux tiers d'eau de source ainsi que d'une pincée de sel. Le tout bien battu donne une boisson rafraichissante, hydratante et apportant des sels minéraux. " par Wikipédia
La photo ci-dessus illustre bien le côté traditionnel du ayran alors que ci-dessous une photo du ayran industriel que vous pouvez trouver n'importe où en Europe :
Un bon ayran fait à la main est juste trop bon parce qu'il permet d'adoucir le kebab très très piquant. C'est même un des but principaux !
C'est aussi la seule boisson rafraichissante à ma connaissance qui est salée
Connaissez-vous le Ayran ? Essayez de demander à votre vendeur de kebab favoris ou faites-en à la maison.
Eh si, tu as oublié le gaspacho ! Tellement délicieux et rafraîchissant, et pourtant salé !
Cette boisson d'origine andalouse est fabriquée à partir de légumes frais (tomates, poivrons, oignons, concombres, ail) et d'huile d'olive, mais elle n'a aucun aliment d'origine animale dans sa composition.
Goûte au plus vite si tu ne connais pas !