sam 21 juin 2008
Créer le kebab light et être à la page
21 06 2008
Aujourd'hui en plein boom économique du " Manger 5 fruits et légumes par jour ", et nous savons tous que le kebab est, même si on veut nous faire croire le contraire, gras. Les calories sont essentiellement du à deux causes : le pain pita blanc et la viande qui est grasse. On parle de 20% de graisse pure dans une brochette.
Il y a quelques temps, j'ai voulu innover, trouver LE kebab light et agrandir le marché surtout pour la gente féminine. Alors j'ai créé , sans succès , un kebab avec du pain aux céréales et avec la viande de poulet. J'ai aussi doublé la quantité de "salade, tomate, oignon".
Sinon, j'ai gardé la même recette de sauce blanche et je pensais, à tord, que le chemin du succès n'était plus très loin. Le goût était aussi bon, voir même plus raffiné avec le goût des quelques céréales qui venait se faufiler entre les dents.
Ca a été un flop, j'en ai vendu une centaine en 6 mois. Les clients qui ont en pris, en reprennent, mais toucher la clientèle existante est quasi impossible.
Est-ce que c'est le nom de "Kebab light" qui démotivent les plus machos d'entre-nous? Ou c'est moi qui a raté quelque chose ?
Il y a quelques temps, j'ai voulu innover, trouver LE kebab light et agrandir le marché surtout pour la gente féminine. Alors j'ai créé , sans succès , un kebab avec du pain aux céréales et avec la viande de poulet. J'ai aussi doublé la quantité de "salade, tomate, oignon".
Sinon, j'ai gardé la même recette de sauce blanche et je pensais, à tord, que le chemin du succès n'était plus très loin. Le goût était aussi bon, voir même plus raffiné avec le goût des quelques céréales qui venait se faufiler entre les dents.
Ca a été un flop, j'en ai vendu une centaine en 6 mois. Les clients qui ont en pris, en reprennent, mais toucher la clientèle existante est quasi impossible.
Est-ce que c'est le nom de "Kebab light" qui démotivent les plus machos d'entre-nous? Ou c'est moi qui a raté quelque chose ?
Ma petite formation commerciale m'oblige à intervenir !
Le nom de ton produit n'est pas du tout adapté à ton public. Personne ne va dans un kebab pour manger du light. Si tu es le seul à proposer ce produit et que selon tes dires il est succulent, tu as là un avantage concurrentiel très intéressant.
Mes recommandations :
- Choisir un nom plus en phase avec tes clients, du genre "chicken kebab"
- Promouvoir ton produit : réduc temporaire, affichage dans le resto, offre étudiant, etc...
- Suggérer directement aux clients ton nouveau produit !
- Tu ne précises pas le prix, le couac vient peut-être de là. Beaucoup vont dans un kebab pour des raisons économiques, alors si ton produit est plus cher que la moyenne, ça peut décourager.
Voilà, bon courage !
Merci jehuti pour tes conseils. Tous les points que tu cites ont été appliqué sauf le nom. Maintenant, je me demande le nom qu'il faudra choisir, du genre kebab zero? Histoire de surfer sur la vague? Je cherche un nom plutôt drôle, doc si vous avez une idée, je suis le premier à la prendre !!