Alors voilà une petite recette de pâtes au thon, je sais que ça n'a aucun rapport mais j'imagine bien des pâtes au kebab. Qu'est ce que vous en pensez?

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Une recette testée et approuvé !

Difficulté: facile
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Coût: moyen
Calories: 320

Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Pour 4 personnes

• 400 g de gigot d’agneau sans os
• 200 g de ragoût de bœuf
• 1 oignon
• 1 bouquet de coriandre
• 1 bouquet de persil plat
• 2 c.s. de paprika
• 1 c.s. de cumin en poudre
• 1 c.s. de coriandre en poudre
• 2 c.s. d’huile d’olive
• sel, poivre

La veille, passer les viandes au hachoir avec l’oignon et les herbes. Intégrer l’huile et les épices, sauf le sel. Réserver au frigidaire une nuit afin que la viande se parfume bien. Saler le mélange avant de l’embrocher sur des piques en bois ou en métal. Griller au barbecue 6 minutes de chaque côté. Servir avec l’accompagnement de votre choix.

 

Le truc à retenir


Si vous n’avez pas de hachoir performant, demandez à votre boucher de hacher la viande pour vous. Certains artisans accepteront même de glisser vos herbes dans leur machine. Vous obtiendrez ainsi une texture parfaite qu’il ne vous restera plus qu’à assaisonner.

Vu sur fémina

 

" L'ayran est une boisson lactée très prisée en Turquie. On peut le préparer à partir d'un tiers de yoghourt frais fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre[1], et de deux tiers d'eau de source ainsi que d'une pincée de sel. Le tout bien battu donne une boisson rafraichissante, hydratante et apportant des sels minéraux. " par Wikipédia






La photo ci-dessus illustre bien le côté traditionnel du ayran alors que ci-dessous une photo du ayran industriel que vous pouvez trouver n'importe où en Europe :



Un bon ayran fait à la main est juste trop bon parce qu'il permet d'adoucir le kebab très très piquant. C'est même un des but principaux !
C'est aussi la seule boisson rafraichissante à ma connaissance qui est salée

Connaissez-vous le Ayran ? Essayez de demander à votre vendeur de kebab favoris ou faites-en à la maison.

Encore une nouvelle recette trouvé sur le net. Je vais tester ça bientôt.

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